食材是否健康?這些智能小工具能直接告訴你

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2018-10-04

隨著傳感器、物聯網技術的發展,新類型的智能小工具逐漸受到消費者歡迎,比如食物成分檢測儀。

事實上,食品安全一直是全世界人民最關心的問題,而即便食品標簽會提供成分數據,有些參數也是不直觀或者難以理解的;而借助高科技技術,可以讓我們吃得更健康、更放心,下面一起來了解一下幾種相關技術。

海量食品數據庫SageProject是一項基于雲的食品成分標簽服務,目前Web版本已經上線,而移動應用端也會很快推出。

該公司的食品數據主要來自于食品制造商,不過據稱食品制造商起初並不願意配合,但最終妥協。 顯然,更高的食品成分透明度,是公眾所需要的。

在SageProject的網站上搜索某品牌的巧克力,你可以看到具體的成分,網站設計也非常活潑,使用卡通動畫顯示食品,界面設計簡潔易懂。 目前,該網站已經擁有近20000項食品數據,並且會根據食品提供相關的健康飲食建議。 另一個類似産品,則是IPIIT,它是一款兼容iOS及Android的移動應用,使用QR碼讀取食品信息。

用戶可以在應用中添加過敏食物或是需要的營養成分,在超市採購掃描商品QR碼,如果它符合要求便會提醒用戶。

當然,IPIIT的不足是它並不能獲得食品隱藏的成分。

手持式食品成分檢測儀眾多手持式食品掃描儀也在一段時間內登陸市場,如Nima、Tellspec或是SCiO等。

它們均內置先進的傳感器,通過不同形式的掃描檢測食品成分。

比如,Nima需要將一小塊食物放入設備中,可檢測出其麩質含量;Tellspec則使用激光掃描,可以檢測出食品的碳水化合物、蛋白質、脂肪、纖維、血糖負荷等數據,應用程序也會提醒用戶避免食用相關過敏原食物;而SCiO則是“首款便攜式分子檢測儀”,理論上可以更加精準地分析出食材中的營養和有害物質含量。

上述手持式食品掃描儀,通常價格在200美元以上(約合人民幣1330元),對于過敏症、糖尿病患者,或是追求健康飲食的用戶具有一定吸引力。 當然,第一代産品也存在一些問題,比如不能掃描沙拉或是三明治等食物,也無法掃描袋裝食品。

小結食品安全是全世界一個共同的話題,人們有權利了解更詳細的食品成分信息。

除了與食品生産商合作,建立大規模數據庫,智能設備也可在一定程度上幫助人們檢測食品成分,更健康地生活。